Beskrivelse
Bokhvete er ikke en kornsort, men regnes som en nøtt og er naturlig glutenfri. Den er lett å fordøye og rik på mineraler.
Bokhveteflak blir laget av hel, avskallet bokhvete som varmes skånsomt med damp og blir valset til flak.
BRUK
Bruk den gjerne til grøt eller som et alternativ til middagsris.
VITAMINER OG MINERALER
Bokhvete har et høyt innhold av protein og lysin – en essensiell aminosyre som kroppen selv ikke kan fremstille, som må tilføres gjennom mat. Den inneholder dessuten mye kostfiber, jern, fosfor, kalium og magnesium.
